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Dispensadores de cerveza: el bar de tu casa
¿Quieres una caña sin salir de casa, muy fría y de calidad?
Lo tienes al alcance de tu mano.
Vas a la cocina, conectas el dispensador de cerveza, esperas un santiamén y tiras en exclusiva para ti la mejor caña del mundo mundial.
¿Quieres tomar el aperitivo o hacer una fiesta esta misma tarde o por la noche con tus amigos del alma?
Un dispensador de cerveza es la solución perfecta.
Los dispensadores de cerveza son portátiles, desmontables y fáciles de instalar.
Ocupan muy poco espacio.
Y consumen de 50 a 65 watios de energía eléctrica, lo que una bombilla convencional.
Puedes utilizar barriles de menos de un litro y hasta 5 litros de capacidad.
Hay precios para todos los bolsillos, desde 30 a 300 euros.
La gama de modelos y estilos es muy amplia: de barril, de torre, tipo surtidor de gasolina, artesanales, antiguos, de estética vanguardista, de plástico, de cristal, de acero inoxidable, vintage…
La mayoría de modelos permiten enfriar o refrigerar la cerveza entre 2 y 6 grados bajo cero, temperatura ideal para disfrutar cualquier cerveza puntera del mercado.
Ahora mismo te estarás preguntando qué marca comprar.
Te recomendamoes cinco: Klarstein, Krups, Hopt, Royal Catering y H. Koenig.
Son silenciosos a más no poder.
¿Cómo funciona un dispensador de cerveza doméstico?
Más sencillo, imposible.
- Enchufa el grifo a la toma de corriente eléctrica
- Conecta el grifo con el barril presurizado. Si no es presurizado debes adquirir una bomba a presión
de CO2 (lo que se llama el ácido) - Dale al botón de encendido ON
- Espera un rato y tóamte una caña ya mismo (y no seas egoísta: invita a tus familares y amigos)
Ventajas y beneficios inmediatos
- Tienes cerveza al instante como en el bar de la esquina
- Cañas más baratas que en los bares
- La comodidad de tomarte una cerveza vestido para andar por casa
- Ahorras más que comprando latas, botellas o botellines
- Liberas mucho espacio en tu nevera
- Tu caña tendrá siempre la temperatura conveniente y la presión adecuada
- Es un método ecológico: generas menos residuos de aluminio y vidrio
- Puedes instalar tu dispensador, expendedor o surtidor de cerveza en el jardín, en el garage, en la cocina, en la terraza o en el salón
¿Cómo limpiarlo?
En pocos pasos y en poco tiempo.
- Desconecta el aparato y la bomba de CO2 (en su caso)
- Retira el barril del circuito (tubería) refrigerador
- Mezcla un vaso de agua tibia con una cucharada de cerveza
- Desengancha el grifo y vierte la mezcla anterior para que circule por todo el circuito
- Repite la operación dos o tres veces
- Utiliza un cepillo suave para limpiar las piezas pequeñas y los componentes grandes
- Pídete una caña: ¡marchando!
Top 10 de las cervezas más vendidas en España
Los principales grupos cerveceros de nuestro país son; Heineken España, Mahou-San Miguel, Damm e
Hijos de Rivera.
- Estrella Galicia 1906: 6,5 por ciento de alcohol. Tipo Extra Lager. Color ámbar. Espuma blanca exuberante. Sabor a malta tostada
- Alhambra 1925: rubia Extra Lager con 6,4 por ciento de graduación alcohólica. De baja fermentación. Temperatura ideal para tomar, de 4 a 6 grados centígrados. Entre amarga y dulce. Sabor a fruta caramelizada. Toque tostado
- Ámbar Centeno: clase Ale tostada. Contenido de alcohol del 6,4 por ciento. Para servir entre 8 y 10 grados Celsius
- Inedit: cerveza clase Pale Ale. Cremosa y dulce. Recuerdos aromáticos y de sabor a cereal, frutas y flores. Alcohol, 4,8 por ciento. Temperatura ideal para beber entre 4 y 6 grados centígrados
- Mahou Maestra: Extra Lager. Final amargo. Malta tostada. Sabor caramelizado a café. Aroma de cítricos y flores secas. 7,5 por ciento de alcohol. Servir a 6/8 grados de temperatura
- Ámbar Especial: Tipo Lager Pilsen. Tostado intenso y cierto amargor peculiar. Para tomar a temperatura de 4/8 grados, Contenido de alcohol en un 5,2 por ciento
- Voll-Damm Doble Malta: Mucho cuerpo y sabor. Cremosa. Tostada. Recuerdos florales y cítricos
- Cruzcampo Gran Reserva 1904: Lager Especial. 6,5 por ciento de volumen alcohólico. Servir muy fría, entre 0/3 grados de temperatura. Cremosa, Color ámbar oscuro. Aromas cítricos y florales
- San Miguel 1506: tipo Lager Pilsen. Grado alcohólico del 4,2 por ciento. Temperatura de servicio ideal de 5 a 7 grados centígrados. Muy suave. Olor a fruta caramelizada
- Amstel Oro: Lager. Cerveza fresca con aroma a caramelo. Servir muy fría, entre 0 y 3 grados. 6,2 por ciento de contenido de alcohol
Las marcas más consumidas en el mundo
- Snow: solo en China. Tipo Lager, suave, 3,5 por ciento de volumen alcohólico
- Budweiser: Pilsen, de EEUU, muy refrescante
- Heineken: origen en los Países Bajos, Lager, baja fermentación
- Stella Artois: bekga, tipo Pilsner, la receta original es de hace más de 600 años
- Bud Light: EEUU, se comercializa desde 1982, volumen de alcohol del 4,2 por ciento
- Corona: una marca clásica fabricada en México
- Skol: tipo Lager, de maíz, la marca de mayor consumo en Brasil, suave y refrescante, 4,7 por ciento de contenido de alcohol, origen danés
- Guinness: tipo Stout, célebre y legendaria marca con origen en Irlanda, siglo XVIII
- Brahma: se empezó a fabricar en 1888, la segunda marca de cerveza más vendida en Brasil, 5 por ciento de grado alcohólico, fuerte, con mucho cuerpo
- Amstel: la antigua El Águila en España, malta al cien por cien, barata, refrescante, 5 por ciento de volumen alcohólico
- Modelo: mexicana, se produce desde 1924
Top 5 de las bebidas con alcohol más consumidas en el mundo
- La cerveza, muy por encima de las demás. El gasto mundial en cañas, latas, botellas y botellines asciende a casi 400.000 millones de euros anuales, con China a la cabeza
- El vino
- El vodka
- El whisky
- El ron
Top 10 mundial de países consumidores de cerveza
- Repúbica Checa, más de 450 cervezas de consumo medio anual por habitante
- España: más de 400 cervezas por habitante y año. Los residentes en territorio español nos bebemos cada año más de 4.000 millones de litros, con un gasto anual estimado de más de 13.000 millones de euros. Andalucía y Cataluña son las comunidades autónomas con mayor consumo
- Alemania: más de 400 cervezas
- Polonia: casi 400 cervezas
- Austria: unas 390
- Panmá: alrededor de 370 habitante/año
- Lituania: cerca de 350
- Bosnia-Herzegovina: unas 330 unidades
- Sudáfrica: más de 320 cervezas
- Bégica: muy cerca de las 320 cervezas por habitante y año
Las 10+1 bebidas más consumidas a escala mundial
- El agua
- El café
- El té
- El zumo de naranja
- La cerveza
- Los refrescos de cola
- El vino
- El vodka
- Las bebidas energéticas
- La sopa en sus innumerables versiones
- La leche materna
Tipos de cerveza
La más popular es Pilsen, suave, poco amarga, muy fresca y con escaso contenido alcohólico.
Se toma como refresco.
Su origen moderno se sitúa en la región checa de Bohemia.
A mediados de siglo XX se mundializó su consumo.
La última moda es la vuelta a la producción por métodos artesanales.
Lo normal es que sea de cebada o trigo.
Las de trigo son ribias y sus centros de producción principales están en Alemania y Países Bajos.
Las variedades de cebada dominan el mercado internacional.
Son más amargas y se encuadran en dos grandes grupos o familias: Ale y Lager.
Tipo Ale
Se fermentan a temperaturas que oscilan entre los 15 y los 25 grados Celsius.
Tienen una concentración de alcohol elevada.
Son amargas y se sirven a 12/18 grados centígrados.
Se fabrican, sobre todo, en Irlanda, Escocia, Inglaterra y Bélgica.
Variedades Ale
- Porter Ale: mucho grado alcohólico. Consistentes
- Stout: negra, amarga, alto graduación alcohólica, tostadas
- Pale Ale: pálidas, acusado sabor a lúpulo
- Old Ale: sabor dulce y amargo, oscuras, entre 5 y 10 por ciento de volumen alcohólico
- Mild Ale: la cerveza de la clase obrera. En franco retroceso
- Cerveza de abadía: se fabrica, sobre todo, en Bélgica. Potente, mucho grado de alcohol
- Brown Ale: fuertes, color marrón rojizo o ámbar caramelizado
Tipo Lager
Se produce en Europa Central, principalmente en la República Checa.
Suelen ser suaves y se toman muy frías.
Algunas clases de Lager reposan alrededor de 3 meses en contenedores especiales o cuevas.
Variedades Lager
- Pilsener: presente en todo el mundo, la más consumida en España
- Pale Lager: poco tostada, dorada y muy ligera, baja graduación alcohólica, la cerveza de verano por excelencia
- Dark: negra, malta tostada
- Bock: sobria, típicamente alemana, oscura o clara. 6 por ciento de alcohol
Cerveza y salud
La cerveza se considera un alimento más de la dieta mediterránea.
No hay prubeas concluyentes acerca de sus beneficios en la salud humana.
No es un medicamento.
Sin embargo, muchos estudios académicos la vinculan con beneficios para la salud.
Al parecer, incide de manera positiva o previene procesos cardiovasculares, óseos, cancerígenos y de osteoporosos.
Es buena contra la obesidad y tiene propiedades antioxidantes que retardan el envejecimiento de la piel.
Las calorías que aporta van de las 17 kcal/ml (sin alcohol) a las 45 kcal/ml (volumen acohólico elevado).
¿Es beneficios una caña al día?
Depende de muchos factores.
Depende de tu salud general y de las patologías o enfermedades que padezcas.
Lo mejor es que consultes con tu médico.
Siempre es aconsejable beber con moderación y cabeza fría.
Pasarse de la raya puede ocasionar graves problemas de salud.
Los principales nutrientes de la cerveza son: ácido fólico, fibra, proteínas, carbohidratos, minerales como fósforo, silicio, potasio y, en pequeñas cantidades, sodio, y vitamina B.
¿De dónde viene la palabra cerveza?
La primera hipótesis apunta a Ceres, diosa romana de la agricultura y la fecundidad, representada con una espiga de trigo en la mano.
Cereal y cerealis serían sus lejanos ancestros.
El término ceres-vis (fuerza de Ceeres) es muy similar a cerveza.
Además de la cerveza castellana, otros idiomas tienen palabras para designarla muy parecidas: cervexa (gallego), cervesa (catalán) y cerveja (portugués).
Otros autores le atribuyen un remoto pasado celta.
En galeico se decía cwrw (cerveza) y coirm (cereal), que derivaron al latín como cerbesia, cerebisia y cervisia.
Una tercera teoría o hipótesis nos habla de su posible origen francés.
En francés medieval se la nombraba como cervoise que se transfomó en el dialecto galo-romano en cerevisiae.
Desde el siglo XV, España hizo suya la palabra cerveza.
En esa misma época nació un nuevo tronco del latín bibere (beber), que se trasmutó en el bier gremánico.
De ahí salen biere (francés), beer (inglés) y birra (italiano).
Brevísima historia de la cerveza
La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas de la Humanidad.
Sus ingredientes básicos son: agua, cereal, levaduras y lúpulo.
Tiene un fuerte carácter social y en sus orígenes se producía de modo artesanal.
En el siglo XV surgió el tipo Lager.
Hoy, la variedad Pale Lager domina en 90 por ciento de la producción mundial.
Hay vestigios de producción de cerveza en el Neolítico, hace más o menos 12.000 años.
Irán y Egipto son cunas de las cervezas primitivas.
La epopeya sumeria de Gilgamesh ya recoge menciones a la cerveza hecha de cebada.
Hablamos de 5.000 años atrás, momento en el que podría datarse la aparición del tipo moderno Ale.
En Grecia tomaban una bebida de cebada o trigo y frusta maduras de origen egipcio, el zythum.
En la península Ibérica, Asturias para ser más concretos, se bebía en la antigüedad un brebaje denominado zhythos, término muy próximo al egipcio antes reseñado.
En América, mucho antes de llegar Colon y sus carabelas, los incas tomaban una bebida de maiz fermentado que llamaban chicha.
Los países asiáticos fermentaban arroz o mijo.
El sake japonés se hace a partir del mijo.
En el continente africano se ha fermentado desde épocas antiquismas el mijo, el plátano y la cassava.
Del mijo se obtenía el mbweje, una bebida al 5 por ciento de alcohol.
El ajon de Uganda puede considerarse un antecedente histórico de la actual cerveza.
Lúpulo: el sabor de la cerveza
El lúpulo es fundamental para la fabricación de cerveza.
Le da su sabor único y exclusivo.
Y también le trasmite estabilidad, equilibrio, intensidad y madurez.
Es una planta trepadora oriunda de Asia, EEUU y Europa, que puede alcanzar los 8 metros de altura.
Su fruto es el aquenio.
Se distinguen tres familias: aromático, amargo y variable.
Se trata de una planta muy delicada.
El mejor lúpulo es el fresco, recién cosechado, que se utiliza en la producción de cerveza de alta calidad.
Tiene un efecto relajante, sedante o hipnótico.
En castellano, lúpulo se dice de mil maneras: zaramangón, vidarria, piña fofa, parra silvestre, lupina, espárrago de culebra, flor o cuerpo de hombre, cañamiza, betiguera…
Autores que amaron la cerveza
Bejamín Franklin, político estadounidense e invetor del pararrayos, se pone religioso y trascendente:
La cerveza es la prubea de que dios nos ama y quiere que seamos felices.
El inefable y universal dramaturgo ingles William Shakespeare tiene muy claro que la cerveza es una bebida alta alcurnia, de monarcas y… de clérigos.
Una pinta de cerveza es una comida de reyes.
Le mejor cerveza es donde van a beber los monjes.
Al escritor Edgar Allan Poe no le de ningún miedo que llegue el fin del mundo.
¿Qué importa si el tiempo avanza, si hoy estoy terminándome una cerveza?
Hasta el filósofo Platón fue un buen bebedor de cerveza, una afición que no se refleja en las biografías al uso.
Quien inventó la cerveza era un hombre sabio.
Terminamos con una cita anónima y práctica donde las haya.
Nunca discutas con quien te va a pagar las cervezas.
¿Quién paga la siguiente ronda?
El arte de tirar bien una caña
Tirar bien una cerveza es similar a la excelencia de cortar el jamón como se debe, en finas y sutiles
lonchas.
- Humedece la copa en el moja.copas. Con este simple gesto, eliminas impurezas y la cerveza
resbalará como seda por el cristal - Abre el grifo y deja escapar un buen chorro
- Acerca la copa al grifo e inclínala 45º
- Llena la copa y para 2 cm (dos dedos) antes de completarla
- Espera un momento
- Abre el grifo otra vez y rellena dos dedos con crema espumosa. La espuma evita la oxidación
y potencia el aroma de la cerveza
Tira un millón de cañas más.
¡Ya eres un experto tirador de cervezas?
¡Tampoco ha sido tan difícil!